Братец Лис

Элегантный немецкий лагер со сбалансированным характером древесины бука с плотной пеной кремового или коричневатого цвета.

Историческая справка

До появления современных печей и коксового угля солод сушили на открытом огне, где горела древесина. Таким образом он приобретал дымный характер и особые ноты, свойственные материалу, на котором солод коптился.

Раухбир — это исторический специалитет города Бамберга в Баварии. Для него используют солод, копченый на буковом дереве. Затем его оставляют созревать на несколько недель для смягчения вкуса и минимизации содержания фенолов.

В Бамберге располагается и наш поставщик — знаменитая солодовня Weyermann, которая продает копченый солод по всему миру.